Trade Winds ห้องอาหารที่เหมาะสำหรับการนั่งพักผ่อน ชมวิวทะเล หาดทราย และแสงแดด หากคุณต้องการจิบกาแฟยามเช้าหรือจิบค็อกเทลในช่วงพระอาทิตย์ตก จะมีบาร์แบบเปิดโล่ง เครื่องดื่มมีทั้ง สมูทตี้ ค็อกเทล เบียร์ท้องถิ่น ไปจนถึงไวน์ชั้นดี ร้านอาหารบรรยากาศผ่อนคลายให้บริการเครื่องดื่มทุกประเภท ขอแนะนำ
เมนูซิกเนเจอร์ Samui Sacret
เชฟได้เลือกนำวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากปลาทะเลที่มีเนื้อสีขาวเด้ง เช่นปลากะพงคลุกกะทิจากเกาะสมุยคลุกผักสมุนไพร จัดเป็นเมนู “ห่อหมก” ปรุงรสด้วยพริกแกงใต้และยัดไส้เนื้อปลาเก๋า ห่อด้วยใบชะพลูหอม จากเกาะสมุย นึ่งจนหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องคัดพิเศษจากโครงการหลวง ปรุงด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน มีความคล้ายริซอตโต้ทานคู่กับยำมะม่วง ตัดรสเผ็ดด้วยหมูหวาน เสริมรสชาติด้วยไข่แดงเค็มไชยา
และเมนูที่เชฟแนะนำอยากให้ลองทานอีก 2 เมนู

– Aori lka เป็นสลัดปลาหมึกยักษ์ ที่นำมาสไสลด์ และพันด้วยแตงกวาฝานเย็น ช่วยเพิ่มความสดชื่น เปรี้ยวหานด้วยขิงดอง เสิร์ฟพร้อมซอสมิโซะรมควัน

– Chicken De Khal boudin Blan
นำเนิ้อไก่มามา Slow Cook ให้ค่อยๆสุก เพื่อให้เนิ้อไก่นุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เห็ดผสมกระเทียมดำ ซอส และลูกพรุนบด

Trade Winds is the perfect spot to sit back and appreciate the sea, the sand, and the sun. Whether you’re looking to sip on your morning coffee or sip on a cocktail during sunset, the open-sided bar is sited right by the beach, allowing you to soak in the sun on the resort’s beachfront or on the terrace with a tipple in hand. For our sports enthusiasts, you can watch your favorite teams play on the large-screen TV in our indoor area. From smoothies to cocktails to local beers to fine wine, the relaxed outlet offers any and all kinds of beverages. As for food, we serve tapas and tidbits.
Signature Dish is Samui Secret
The chef has brought the best ingredients from sea fish with bouncy white flesh. such as sea bass mixed with coconut milk from Koh Samui, mixed with Vegetables, herbs Prepared into the menu “Hor Mok” seasoned with southern curry paste and stuffed with grouper meat. Wrapped with fragrant chaplu leaves From Koh Samui, put on the stove and steam until fragrant, served with specially selected brown rice from the Royal Project. Cook with young coconut water. Then grind it to resemble Risotto and eat it alongside mango salad. Cut the spicy taste with sweet pork, enhance its flavor with chaiya salted egg yolk.
Chef Recommended
– Aori lka(Squid) salad Cold slice cucumber serves with Smoked miso sauce
– Chicken De Khal boudin Blanc
Slow cooked chicken Mouse serves with mash potato mushroom medley black garlic mushroom , Chicken just ruffle sauce and Prunes paste